Ochre Grill & Bar推出全新主題〈歐陸白晝 Continental Daylight〉，正式開啟全日型餐飲輕酌服務！

瑪黑餐飲旗下 Ochre Grill & Bar 光復店 推出全新主題 〈歐陸白晝 Continental Daylight〉，正式從夜間餐酒館，轉型為 全日型餐飲。本次轉型將品牌原本屬於夜色的料理與酒水重新延伸至白晝，推出午間 Light Dining 菜單，以更明亮、輕盈的方式呈現歐陸風味，打造城市中從午間即可自在用餐與小酌的全新節奏。

過去的 Ochre 以夜間餐酒風格著稱，是許多客人放鬆聚會的深夜據點。但在全新的篇章中，Ochre 希望讓「美好的風味」能在一天中更自然地流動。因此，Ochre 將晚餐時段的餐點延伸至白天，同時打造午間 Light Dining 體驗。全新的午間 Light Dining 以明亮與清爽的料理結構，打造更輕盈、更日常的歐陸風味，並佐以六道午間料理＋甜點＋午間特調打造白晝味覺的層次感。

六道精選主餐包含爐烤青花菜、松露炒蛋、炭烤章魚腳、白酒燴淡菜蛤蠣、慢燉牛臉頰、海虎蝦干貝XO拌麵；爐烤青花菜呈現自然香氣，搭配花生與微辣香氣；松露炒蛋以奶油炒蛋交織黑松露與野菇香氣，以滑順、柔軟、呈現午間輕香前奏；炭烤章魚腳則炭火直烤帶出煙燻與彈嫩口感，呈現乾淨、明亮的海岸風味；白酒燴淡菜蛤蠣以白酒、臘肉油脂燴煮淡菜與蛤蠣，鹹香與酒香融合，營造午間舌尖的療癒感；慢燉牛臉頰以紅酒與蔬菜慢燉六小時，入口即化，成為整套 Light Dining 的溫暖重心；海虎蝦干貝XO拌麵為 Ochre 的經典麵食，用 XO 醬與海鮮交疊層次，以熟悉風味作為午間收尾。

甜點部分以新鮮檸檬卡士達與義式蛋白霜堆疊出明亮酸甜的檸檬塔，午間酒水則特調出〈Liquid Croissant 焦糖可頌〉與〈澄 Pure〉兩款調酒，〈Liquid Croissant 焦糖可頌〉以威士忌為基底，經「可頌 × 奶油油洗」技法萃取酥皮層次，焦糖甜香與奶油滑度交錯，像是將剛出爐可頌化為酒水；〈澄 Pure〉則使用琴酒搭配焙茶、水蜜桃、桂花，以清香細緻質地打造的柔光系調酒。

本次轉型中最重要的亮點之一，是與台北知名酸種烘焙品牌 Celebread 的合作。Celebread 以 自然酸度、深層麥香與扎實咀嚼感 的酸種麵包聞名，在城市手作烘焙圈擁有鮮明辨識度。此次也推出四款全新 Celebread 酸種三明治（全時段供應），分別為經典法式火腿、越式仁當豬肉
、香料嫩煎雞腿、美式煙燻牛胸肉四種口味。

透過 全日型營運、午間 Light Dining、新調酒、酸種三明治與白晝氛圍重塑，Ochre 也以此正式開啟台北「白晝餐酒文化」。