貓下去 16 週年變出民生版早午餐，未來經典雞排搭配珍珠奶酒先炸為敬！

16年前在徐州路開創的17坪小店，10年前大膽地接下台北敦化北路原本是「双聖美式餐廳」的舊地，打造現今200坪的「貓下去敦北俱樂部」，並持續去定義「新台北家常菜」，同時在台北餐酒館中佔有一席之地；挺過店面規模擴張、疫情、組織重整，五月即是貓下去敦北俱樂部16週年。對於16年來的風雨甘苦，創辦人陳陸寬今天（12日）出席媒體餐敘說：「貓下去今年承接了舊有『双聖美式餐廳』的位址，對我來說承接一個有歷史意義的地方滿浪漫的。我們試圖打造，在民生敦化區貓下去的『Day and Night』，從帶著報紙進來吃早餐、早午餐、到晚餐，都可以與貓下去同在。延續美式餐廳的樣貌，把貓下去有點壞又可愛的風格元素帶入。蛋料理、西式午餐、三明治類一定會有，並且把十幾年前的做西餐的貓下去，拉一點回來。從早上到晚上、從中式到西式，看看我們可以製造多大的風景。」

在台灣不論南北，美食小吃不能不提到「雞排文化」，從慶祝比賽成功、到辦公室午茶小確幸，台灣人每天平均會吃掉25萬片雞排。今年貓下去週年慶，想要玩味台灣的歡慶美食，祭出「比臉大10盎司超級大雞排」，使用特製台味醃料、鹹甜的特殊口感、巨大且厚嫩的雞胸裹上獨家特製粉漿，炸到剛剛好的金黃酥脆，符合雞排美味三要素：大，厚，脆！特選10盎司的尺寸，單手拿取都可以感受雞排的厚實重量感，加上巨大尺寸甚至堪比人臉大，邀請大家一起來挑戰究竟是雞排大、還是我的臉大？話題度及趣味度十足！

創辦人陳陸寬也在貓下去生日許願公告未來發展的重大計畫。第一個計畫，陳陸寬第二本書籍即將出版，《老派生活有約吃飯之必要》，5/20開始預購、5/28販售；這不只是一本美食書或散文集，這是貓下去陳陸寬的生活提案。送給那些曾經因為飯局被拯救的人、也送給還在練習好好吃飯的人，預購推出超強贈品，寄出一千份的貓下去VIP終生葡萄酒開瓶5折。第二個計畫，貓下去品牌今年度終於要跨越濁水溪，將與便利商店合作，推出貓下去特有口味泡麵在超商販售，攻佔濁水溪以南朋友的胃及味蕾，敬請期待。第三個計畫，也是今年度的最大計畫，貓下去承接了舊有的貓下去美式餐廳位址，即將打造民生早午餐。

有別於現在的貓下去敦北俱樂部「新台北家常菜」，口味又中又西，多元混搭著會心一笑的惡趣味，貓下去二店將回歸西式早午餐，更完滿「成就每一個理想的用餐所在」，滿足更多的顧客需求及用餐場景。陳陸寬說：「我們秉持著一個美好的願景，提供更好的生活與工作環境，未來以實施週休三日為目標而努力。」他分享自己對餐飲業內的觀察，並堅信「人的價值」是優先於其他待辦事項，為了銜接二店的大計畫，他儲備設立品牌部門以及優化人資系統、確保提供員工福利及更好的工作環境，同時融入當初創立餐廳堅持的信條「服務熱誠及創造力」，並對各界廣下英雄帖、招募各方好手，期待更多志同道合的人加入貓下去，一同創造願景。貓下去民生早午餐預計將在2025年第四季正式營業！