米其林星廚林明健的亞洲風味新作！Little Lam Noodle Bar 全新餐廳進駐春大直，吃麵也能這麼高級！

當麵不只是食物，是承載記憶的載體，米其林星廚林明健 (Chef Kin) 將兒時等待父親下班回家炒牛河的溫暖記憶，與成為人父後為孩子煮麵的深情融入他的新作 LITTLE LAM NOODLE BAR 小林麵吧，這家新開幕於「春大直」的麵吧，用星級料理工藝與亞洲麵食特色，重新定義麵食的美味與價值，邀請你踏上一場味蕾的異國旅程。

對於米其林星廚林明健來說，一碗完美的麵，不僅在於麵條的質地，更在於湯頭與醬料的細膩層次。在 LITTLE LAM NOODLE BAR 小林麵吧，每一款湯底和醬料都是主廚用心打造的藝術品，讓味蕾感受極致的平衡與驚喜，林明健主廚秉持法式料理對「湯」及「醬」的講究，以多種辛香料與牛小排、牛尾、豬腳及自製辣椒醬熬製越南順化牛肉湯；紅羽土雞融合大量蔬菜熬煮五小時成就濃郁雞白湯；運用法式龍蝦湯繁複工序，費時製成番茄海鮮湯；黑胡椒和老薑等辛香料炒製之辛香回甘黑胡椒醬，甚至還自家發酵鬼椒特製辣椒醬，酸辣夠勁。

在 LITTLE LAM Noodle Bar 小林麵吧，每一碗麵都傾注了主廚林明健的溫暖心意。他表示：「隨著湯頭的不同、乾麵或湯麵的選擇，適合的麵條也需仔細挑選，讓每一碗麵都能展現其獨特個性與最佳風味。」這樣的用心，讓每道料理都成為一場獨特的味蕾旅程。

四款招牌麵，湯頭與麵體的完美搭配

順化香辣牛肉麵：融合鮮辣的順化牛肉湯與 春よ戀生拉麵，湯頭由牛小排、牛尾、豬腳與多種辛香料精心熬製，搭配由北海道春小麥製成的生拉麵，麥香濃郁、口感紮實，完美吸附湯汁，讓每一口都充滿驚喜與回味。

雞白湯拉麵：濃醇的雞白湯以紅羽土雞和大量蔬菜熬煮五小時，鮮甜溫暖。搭配同樣採用 春よ戀生拉麵 的麵體，Q彈有韌勁，將湯麵的滋味提升至極致。

黑胡椒鮮蝦撈麵 選用 日本山茶花麵粉 製成的無雙生麵，略粗的麵條更能扒附辛香甜辣的黑胡椒醬汁，搭配鮮甜蝦仁，帶來層次豐富又令人驚艷的口感。

番茄海鮮米線 以 越南米線 搭配法式龍蝦湯工序熬製的番茄海鮮湯，湯頭酸香濃郁，米線滑順爽口，完美呈現湯汁的鮮甜與濃厚，帶來一場如臨海洋的味蕾盛宴。

LITTLE LAM NOODLE BAR

地址：台北市樂群三路303號春大直1F

電話：02-26580226

營業時間：11:00-22:00（最後點餐時間21:00）