.jpg)
緊鄰仁愛圓環的「緩緩 FABULA」餐酒館，以其優雅的環境和卓越的服務廣受討論，自2022年底開幕以來，「緩緩 FABULA」餐酒館走過了兩年，不斷融入各國料理的精髓，優化和創新其菜單，為迎接歲末時光，「緩緩FABULA」正好換上2024秋冬菜單，並以進補為主題推出全新限定菜單與調酒。
「緩緩FABULA」餐酒館其中一位老闆是今年榮獲金曲歌后的孫盛希，她在繁忙的工作之餘，期望能在一家集絕美氣氛與美味料理於一體的餐廳中找到心靈的慰藉，因緣際會下與主理人Tony合力創建了這家餐酒館。從初期的裝潢設計、菜單規劃到社群經營，孫盛希都全程參與，為餐廳的每一個細節注入她的熱情與創意。「緩緩 FABULA」的菜單根據春夏、秋冬等季節定期更換，每次調整均經過長達2至3個月的繁瑣修正和設計討論，以確保每一道菜品皆出自團隊的創意與精湛廚藝。
「進補」冬季菜單首推外脆內嫩的「十天熟成鴨胸」，七分熟外皮保有炭香之餘又能鎖住肉汁，以羊肉爐作為發想的「慢燉貴妃小羊腿」則有著細緻肉質，再淋上自製十全藥膳醬汁即可享用臺菜西吃美味。此外，冬季菜單中更推出「澄清熟成牛肉湯細麵」、「風乾熟成薩索雞」以及「泰式伊比利肋條」，玩味傳統臺菜或是歐陸料理的創新作法，像是將台南牛肉湯、法國薩索雞腿等經典菜式展現出「無國界料理」的創意與精髓。
「緩緩 FABULA」開幕第二年決定推出調酒品項，也找到了最契合的調酒師，依據餐廳的獨特調性設計出專屬酒單。「緩緩 FABULA」的音樂調酒打破傳統，為饕客帶來聽覺與味覺的雙重享受。第一季的每款調酒都從孫盛希的專輯創作中汲取靈感，第二季的酒單如「夢遊」和「Hate U MORE」繼續以歌曲命名。「Hate U MORE」這款調酒以波本威士忌加入大蒜風味，即便許多人對大蒜味道有些顧慮，卻難以抵擋它甜美香氣的吸引力，宛如歌曲傳達的「愛恨模糊」含義，是本季必喝新品。
為了滿足大安名人巷周邊消費者對於白天休閒微醺時光的需求，「緩緩 FABULA」餐酒館於 11 月正式新增「日光下午酒吧」時段（週一至週五 14:00-17:00）。特別與這個時段推出期間限定Happy Hour暢飲&酒類買一送一優惠，在緩緩日光下午酒吧享用一杯帶有森林氣息的清爽調酒，感受愜意而慵懶的下午時光。「緩緩 FABULA」期待在全新日光下午酒吧，為顧客帶來獨特且高雅的微醺體驗，歡迎前來搶先感受體驗。
